Chefkoch Jeff Henderson verleiht neuem Buch Weisheiten über Karriere und Leben

Chefkoch Jeff Henderson posiert für ein Porträt in seinem Haus in North Las Vegas, Nevada Freitag, 8. November 2013. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal)Chefkoch Jeff Henderson posiert für ein Porträt in seinem Haus in North Las Vegas, Nevada Freitag, 8. November 2013. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal) Robyn Carr, James Bean, Penn Jillette und Jon Taffer gehören zu den Autoren mit neuen Büchern.Chefkoch Jeff Henderson posiert für ein Porträt in seinem Haus in North Las Vegas, Nevada Freitag, 8. November 2013. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal) Chefkoch Jeff Henderson posiert für ein Porträt mit dem dreijährigen Sohn Nicholas in seinem Haus in North Las Vegas, Nevada, Freitag, 8. November 2013. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal) Chefkoch Jeff Henderson posiert für ein Porträt mit dem dreijährigen Sohn Nicholas in seinem Haus in North Las Vegas, Nevada, Freitag, 8. November 2013. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal) Die Familie Henderson, von links, Troy, 11, Noel, 14, Grace, 7 Monate, Stacy, Jeffery Jr., 16, Chefkoch Jeff und Nicholas, 3, posieren für ein Familienporträt in ihrem Haus in North Las Vegas, New York. Freitag, 8. November 2013. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal) Robyn Carr, James Bean, Penn Jillette und Jon Taffer gehören zu den Autoren mit neuen Büchern. Eugene Mbaui Tshiyombo (Henderson Police Department)

Jeff Henderson ist kein Unbekannter darin, leckere Rezepte zu kreieren und sie dann mit anderen zu teilen.

Der in Las Vegas ansässige Koch hat in den gehobenen Hotelküchen entlang des Strips gearbeitet. Er hat in Fernsehserien mitgespielt, die sein kulinarisches Know-how unter Beweis stellen, darunter eine neue syndizierte Serie, Family Style with Chef Jeff, die samstags auf KVVU-TV, Channel 5, ausgestrahlt wird. Und sein Bestseller-Kochbuch, Chef Jeff Cooks: In the Kitchen with America's Inspirational New Culinary Star bietet Rezepte für klassische Hausmannskost.



Betrachten Sie Hendersons neuestes Buch also auch als eine Art Kochbuch, auch wenn er diesmal Rezepte anbietet, um nicht am Tisch, sondern im Leben erfolgreich zu sein.



In If You Can See It, You Can Be It: 12 Street-Smart Recipes for Success (Smiley Books, 26,95 $) nutzt der charismatische Koch, Autor und Motivationsredner seine eigenen Erfahrungen und die Erfahrungen anderer in einem Leitfaden, um die eigene Karriere neu zu erfinden und das eigene Leben.

Kürzlich verbrachte Henderson während einer Buchtour in Chicago ein paar knappe Momente damit, telefonisch über sein neues Buch zu sprechen. Der umgängliche – und angesichts seines Zeitplans anscheinend unerschütterliche – Henderson erklärt, dass er in 45 Minuten in einer Schule sprechen soll.



Ich verbringe viel Zeit unterwegs mit Vorträgen, spreche bei Fortune-500-Unternehmen, Kochschulen, Akademien und gemeinnützigen Organisationen, sagt er.

Dass Hendersons persönliche Erfolgsgeschichte vor einem unwahrscheinlichen Hintergrund steht, ist selbstverständlich: Mit 19 Jahren war Henderson, der in South Central Los Angeles und San Diego aufgewachsen war, ein Selfmade-Millionär im Drogenhandel. Dann kam seine Verhaftung wegen Drogenhandels und fast 10 Jahre im Bundesgefängnis.

Aber Henderson hat seine Zeit im Gefängnis gut genutzt. Die Lektionen, die er dort und in den Jahren nach seiner Bewährung gelernt hat, bilden die Grundlage für If You Can See It, You Can Be It, ein gut geschriebenes, praxisorientiertes Buch, das auf die Realitäten des täglichen Lebens ausgerichtet ist und sich, sagt Henderson, an Menschen, die das Gefühl haben, in ihrem Leben festzustecken oder richtungslos zu sein.



Das Programm, das Henderson anbietet, basiert auf dem, was er die 12 Street Smarts nennt, die er als Street-Smart-Strategien bezeichnet, die alle Strategien umfassen, die ich 1996 bei meiner Entlassung aus dem Gefängnis und bei meiner Arbeit als Koch verwendet habe.

Henderson bittet die Leser, ihre eigenen Stärken und Schwächen zu untersuchen und festzustellen, welches Rezept für Sie funktioniert. Dann bittet er die Leser, ihre Ziele zu formulieren und zu priorisieren und die Schritte zu bestimmen, die sie unternehmen müssen, um sie zu verwirklichen.

Henderson integriert in das Buch die Lektionen, die er dabei gelernt hat. Zum Beispiel hat Henderson schon früh in seiner angehenden Kochkarriere gelernt, dass man zuerst lernen muss, Soldat zu sein.

Für die meisten von uns bedeutet das, mit einer Einstiegsposition zu beginnen, fährt er fort. Sie studieren also den Chef, wie er sich bewegt, wie er redet, wie er kocht, wie er arbeitet, und Sie schöpfen daraus. So wurde ich Koch. Ich hatte noch nie in meinem Leben eine Kochschule besucht. Ich war Autodidakt.

Hendersons Kochkarriere begann im Gefängnis, wo er als Töpfer- und Pfannen-Crew in der Gefängnisküche begann und sich schließlich zum Küchenchef hocharbeitete. Anfangs hatte er keine Ahnung vom Kochen, sondern konzentrierte sich darauf, bei jedem Schritt von jedem zu lernen, was er konnte.

Jeden Job nach dem Gefängnis habe ich den Job ganz unten angenommen und mich hochgearbeitet, und das ist die Mehrheit der Arbeitskräfte in diesem Land, sagt er. Sie fangen ganz unten an und arbeiten sich nach oben.

Das Buch ist frei von Selbsthilfe-Buzzwords oder Insider-Jargon, obwohl Henderson einen Begriff geprägt hat, den Hustlepreneur, um die Wurzel von seinen weniger schmackhaften Konnotationen zurückzugewinnen.

Während der Hustler mit dem Drogendealer verbunden ist – schlüpfrigen, schleimigen Menschen, sagt Henderson, ist Hetze keine schlechte Sache. In der realen Welt sind am Ende des Tages alle hektisch.

Hustlepreneurs arbeiten hart, gehen Risiken ein und sind entschlossen, das zu tun, was sie tun müssen, um ihre Ziele zu erreichen, sagt er. Der Elternteil, der am Wochenende einen Nebenjob hat? Die alleinerziehende Mutter, die arbeitet, kehrt zur Schule zurück, um ihrer Familie ein besseres Leben zu ermöglichen?

Hustlepreneurs beides, sagt Henderson.

Passenderweise kommt Hendersons Buch, als viele Amerikaner die Notwendigkeit finden, sich nach einer brutalen und nach einigen Berichten immer noch anhaltenden Rezession neu zu erschaffen.

Viele Menschen seien in umständliche Armut gezwungen worden, sagt Henderson. Sie haben ihre Jobs verloren, ihre Jobs wurden abgebaut, die Wirtschaft brach zusammen. Es gab Leute, die seit 15, 20, 30 Jahren die gleichen Jobs machen und jetzt einen Schub brauchen, sich jetzt neu erfinden müssen, jetzt herausfinden müssen: 'Wie nehme ich alles auf, was ich über die Jahre gelernt habe und wie? Übertrage ich das in eine andere Karriere oder werde vielleicht unternehmerisch?“ Dieses Buch spricht also wirklich ein breites Spektrum von Amerikanern an.

Henderson lebt mit seiner Frau Stacy und seinen fünf Kindern in Las Vegas. Aber Henderson sagt, er habe Las Vegas zum ersten Mal kennengelernt, als ich in den 80er Jahren ein großer Drogendealer war.

Er war damals ein High Roller und verbrachte Geld und Zeit in Hotels wie dem Caesars Palace. Dann kam Verhaftung, Gefängnis, Bewährung und sein neuer Wunsch, Koch zu werden. Diese Suche führte ihn zurück nach Las Vegas, nur diesmal als verurteilter Schwerverbrecher, der versuchte, einen Job an den gleichen Orten zu bekommen, an denen er einst gefeiert hatte.

Alle haben mich abgelehnt, außer Caesars Palace, sagt Henderson. Sie gaben mir meine erste Chance in Vegas als verurteilter Schwerverbrecher.

Schließlich würde Henderson hier eine Reihe von Restaurantpositionen bekleiden, darunter Küchenchef im Caesars Palace und Küchenchef im Cafe Bellagio.

Henderson verpasste keine Gelegenheit, von anderen Gefängnisinsassen zu lernen, zu denen, wie er bemerkt, einige der brillantesten Köpfe dieses Landes aus der Wall Street, der Politik und den amerikanischen Unternehmen gehörten.

Einer, erinnert er sich, sagte mir: ‚Du bist ein kluger Kerl. Du warst auf der Straße und hast Drogen verkauft. Sie verstehen die Grundprinzipien von Marketing, Verkauf, Öffentlichkeitsarbeit, Mitarbeiterführung.“ Dann sagte er mir, dass der einzige Unterschied zwischen ihm und (Händlern) darin besteht, dass ich ein schlechtes Produkt habe und dass: „Wenn Sie Produkte ändern, es gibt kein Halten mehr' und das ging mir nie aus dem Sinn.

Durch seine Bücher, Fernsehserien, Vorträge und Workshops bringt Henderson sowohl seine Botschaft als auch einige praktische Werkzeuge an andere weiter. Er hat bemerkt, dass seine eigene Geschichte – mit Unterstützung durch einen Auftritt mit Oprah Winfrey – eine Plattform für mich geschaffen hat, in der meiner Meinung nach die Öffentlichkeit mehr Wert in meiner persönlichen Transformation und in meiner Fähigkeit sah, Menschen zu inspirieren, zu bewegen und herauszufordern als mein Kochen.

Will Smiths Produktionsfirma hat sich Hendersons Memoiren für einen Spielfilm ausgesucht. Er startet eine Reihe von Kliniken, die auf seinem neuesten Buch basieren. Und er arbeitet an Programmen, die verurteilten Schwerverbrechern helfen sollen, ein neues Leben zu beginnen.

Aber Henderson hat die kulinarische Welt nicht verlassen. Er ist an einem Restaurantprojekt in Los Angeles beteiligt und seine neue TV-Serie verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz, um das Essen zuzubereiten, das Amerikaner gerne essen möchten.

Und Henderson sagt, sein Traum sei es, einen Ort am Strip zu eröffnen.

Essen ist das, was ich tue, sagt Henderson. Ich liebe es zu kochen, aber es ist fast so, als hätte ich eine zweite Berufung.

Ebenfalls zu den kürzlich erschienenen oder in Kürze erscheinenden Büchern, die sich mit lokalen Themen befassen oder von lokalen Autoren geschrieben wurden, gehört Penn Jillettes Every Day is an Atheist Holiday! (Plume, $ 16), in dem der in Vegas lebende Künstler Gedanken über reale und eingebildete Feiertage macht (Chiquita Banana Wednesday?).

Aber in Wirklichkeit ist die Sammlung ein Ausgangspunkt für Jillette, um nachdenklich, aber urkomisch über alles zu diskutieren, was ihm in den Sinn kommt, von Gott bis Jillettes Auftritt The Celebrity Apprentice.

Raise the Bar: A Radical Approach to Customer Relations (Amazon/New Harvest, 26 US-Dollar) ist ein Leitfaden für die Führung eines erfolgreichen Unternehmens, sei es eine Bar oder ein anderes Dienstleistungsunternehmen.

Ihr Guide: Jon Taffer, ein Experte für das Gastgewerbe und Moderator von Spike TVs Bar Rescue, der ein oder zwei Dinge darüber weiß, wie man ein scheiterndes Unternehmen umdreht, und der in das Buch Ratschläge aus erster Hand aus seiner eigenen Karriere und den Karrieren anderer einbezieht.

Fireball: Carole Lombard and the Mystery of Flight 3 von Robert Matzen (GoodKnight Books, 26,95 $, erscheint im Januar) untersucht den Absturz der DC-3 der Schauspielerin etwa 30 Meilen südwestlich von Las Vegas im Januar 1942.

Zu dieser Zeit kehrte Lombard von einer Reise nach Indiana nach Los Angeles zurück, um Kriegsanleihen zu verkaufen. In seinem Buch greift Matzen auf Quellen zurück, die Regierungsakten und TWA-Dokumente sowie neue Interviews umfassen.

The Third Kingdom (Tor Books, 29,99 US-Dollar) ist die Fortsetzung des Bestsellers The Omen Machine des Bestsellerautors Terry Goodkind aus dem Süden Nevadas.

Goodkind, das Fans auch aus der Bestseller-Reihe Sword of Truth des Autors kennen, greift Richards und Kahlans Geschichte auf, als Richard mit Hilfe einer jungen Heilerin namens Samantha versucht, eine Verschwörung zu stoppen.

AKTUELLE VERÖFFENTLICHUNGEN

Andere kürzlich erschienene oder bald erscheinende Bücher umfassen:

Bishops, Bourbons and Big Mules: A History of the Episcopal Church in Alabama von Rev. J. Barry Vaughn, ein gebürtiger Alabama und jetzt Rektor der Christ Episcopal Church in Las Vegas (University of Alabama Press, $ 49,95, erscheint im Januar ) ist ein Blick darauf, wie die Bischofskirche die Kultur, Wirtschaft und Politik dieses Staates beeinflusst hat.

Deadly Gamble von Shirley Kennedy (Inkspell Publishing, 14,99 $) handelt von einem verwunschenen Casino in Las Vegas, das inmitten von Schauplätzen wie dem Springs Preserve angesiedelt ist.

Death Valley National Park: A History von Hal Rothman und Char Miller (University of Nevada Press, 24,95 $) bietet den Bewohnern des Südens Nevadas eine umfassende Umwelt- und Menschheitsgeschichte eines ihrer beliebtesten Zufluchtsorte. Rothman war Distinguished Professor of History an der University of Nevada in Las Vegas.

The Hero (Harlequin MIRA, $ 7,99) ist das dritte Buch in der neuen Thunder Point-Reihe des Bestseller-Romanautors Robyn Carr.

La Bella Mafia von Morgan St. James und Dennis N. Griffin (Houdini Publishing, 14,95 $) ist die wahre Geschichte von Bella Capo, der missbrauchten Tochter eines Gangsterboss und einer missbrauchten Frau, die eine Online-Unterstützungsbewegung gründete, um anderen zu helfen Frauen.

Laff It Off von George Wallace (Chaite Press, 10,99 $) bietet den Rat des Las Vegas-Headliners, das Leben mit Lachen zu leben.

Lucky Sevens von Cynthia Vespia (CreateSpace, 12,99 $) ist eine in Las Vegas ansässige spannende Geschichte mit ein bisschen Magie über einen ehemaligen Navy SEAL- und Casino-Sicherheitschef, der eine Reihe tödlicher potenzieller Unfälle untersucht.

Pope on the Dole von David E. Miller und Michelle Miller (CreateSpace, 12,95 $) ist eine religiöse Satire, die sich um die Abenteuer des letzten Papstes dreht, nachdem die katholische Kirche ihre Türen geschlossen hatte.

Der Weihnachtsmann kommt nach Las Vegas! von Steve Smallman (SourceBooks, $ 9,99) ist ein Bilderbuch, das den Besuch des Weihnachtsmanns in Las Vegas zeigt, komplett mit Illustrationen von lokalen Sehenswürdigkeiten.

The Secret History of Las Vegas von Chris Abani (Penguin, $ 16, erscheint im Januar) ist ein Krimi in Las Vegas, der siamesische Zwillinge, eine Reihe von Morden an obdachlosen Las Veganern und Atomtests in Nevada beinhaltet Wüste.

que sinal é 8 de julho

Durch die Jahreszeiten des Lebens (Tate Publishing, $ 8,99) ist eine Gedichtsammlung von Nathaniel J. Reed.

Wenn der Humor weg ist (Archway Publishing, $ 30,99), Las Vegas Stand-up-Comedian und Casino-Moderatorin James Beans Chronik über den Kampf mit Depressionen und Selbstmordgedanken und Ratschläge für andere.